Posts Tagged ‘metabolizm’

• Wady drakońskich diet a zalety umiarkowanego i zdrowego menu

  Date: 2012.04.13 | Category: Metabolizm | Response: 0

  Każdy z nas czasem zastanawia się nad swoim jadłospisem i produktami, które wchodzą jego skład. Podczas takiego „rachunku sumienia żywieniowego” warto wyliczyć sobie wszystkie za i przeciw w przejściu na dietę, ponieważ nie jest to łatwy proces i nie należy do najprzyjemniejszych na dłuższą metę. Osoba, która chce wprowadzić zmiany we swoim żywieniu musi wiedzieć, że to wpłynie na jej cały styl życia. Należy tak je zmienić, aby nigdy już nie powracać do złych nawyków, ponieważ krótkotrwałe, drakońskie zmiany w posiłkach mogą przynieść więcej złych efektów niż dobrych.

  Po pierwsze, gdy przechodzi się na dietę wpływa to na pracę organizmu, poprzez intensyfikacja (nasilenie) procesów oszczędzających energię. Metaboliczne procesy zaczynają być prowadzone na najniższym poziomie, więc udział tkanki mięśniowej maleje również do minimum. Początkowo cieszy nas duży spadek wagi, ale jeżeli diecie nie towarzyszą ćwiczenia to rozrost mięśni może zostać ograniczony maksymalnie. Wtedy ciało staje się mniej elastyczne, traci jędrność, a w najgorszym wypadku pojawia się cellulit.

  Ciężej znosi się także spadki temperatury. Gdy zakończymy lub przerwiemy kurację odchudzającą możemy spodziewać się szybkiego wzrostu wagi. Gołym okiem widać będzie otłuszczanie się ciała, bo komórki tłuszczowe zostają przysposobione do gromadzenia materiału zapasowego. Nie da się wtedy zablokować ich rozrostu liczbowego i objętościowego. Jedzenie staje się coraz większą pokusą. Całe myślenie krąży wokół talerza i jego menu. Pobudzony zostaje apetyt i powstaje coraz większa niechęć do ruchu fizycznego.

  Kiedy gubienie zbędnych kilogramów przeprowadzone będzie bez zmuszania organizmu do radykalnych zmian? Tylko wtedy, gdy w menu posiłków będziemy stopniowo zmieniać ilość wcześniej dostarczanych składników pokarmowych, ale ciągle zostanie zapewniony dopływ najważniejszych składników odżywczych. Nastąpi urozmaicenie, które będzie dobrze zbilansowane dla pracy organizmu. W takiej sytuacji nastąpi powolne dopasowanie żywienia do procesów metabolicznych organizmu. Oprócz tego dobrze jest, gdy dieta będzie również zgodna z upodobaniami, byśmy nie mieli ochoty na rezygnację z niej. Wtedy człowiek będzie mógł się czuć szczuplejszy i zdrowszy jednocześnie.

• Przyzwyczajenia żywieniowe a dieta

  Date: 2012.04.12 | Category: Diety | Response: 0

  Przez lata ludzie wymyślają coraz to nowsze strategie walki z nadwagą i otyłością, a przecież model odżywiania praktykowany przez ludzi powstaje poprzez utrwalanie w mózgu swoich preferencji żywnościowych już od dziecka. Najczęściej takie zachowania, które dotyczą ustalania menu posiłków dziedziczy się pokoleniowo. Część preferencji utrwala otoczenie, a resztę ustala indywidualna fizjologia. Dlatego jedni lubią potrawy mączne lub sałatki, a inni nie zjedzą posiłku bez dodatku mięsa.

  Radykalna zmiana żywienia wywołana przejściem na dietę spowoduje zawsze, w ciągu pierwszych dwóch tygodni, spadek wagi, a to właśnie wtedy efekt diety jest określany, jako pozytywny. Jest on jeszcze groźniejszy, gdy ciężar ciała spada około 4 kilogramy, bo gwarantuje to prawie na pewno wzrost wagi w dalszym okresie czasu. Dzieje się tak, ponieważ organizm najpierw wstrzymuje aktualnie prowadzone procesy metaboliczne. Spalanie komórkowe zostaje spowolnione, a materiał energetyczny przestaje być transportowany i jest tymczasowo gromadzony. Organizm zaczyna prowadzić procesy kataboliczne, czyli niszczące struktury tkankowe już niepotrzebne do przetwarzania nowych substancji. Efekt widoczny jest gołym okiem w wiotczeniu skóry, pod którą niektóre mięśnie ulegają zniszczeniu. Przekłada się on na bardzo szybki spadek wagi, który dostarcza przyjemnych doznań stosującemu dietę.

  Jednak po upływie około 10 dni prawie zawsze organizm zaczyna panować nad powstałymi procesami metabolicznymi i przestaje niszczyć tkankę mięśniową. Wtedy kilogramy zaczynają ubywać znacznie wolniej. Kolejne ważenia przestają również psychicznie motywować do utrzymania dalszej diety. Mózg przypomina dawne smaki. Wzrok rejestruje wygląd nawet najmniejszych przekąsek w pobliżu, a przeczulony zmysł smaku pobudza wyobraźnie. Dodatkowo skrajne wyrzeczenia niezgodne z dawnymi przyzwyczajeniami w żywieniu powodują coraz częstsze naginania diety. Kiedy całość procesów metabolicznych ustawi się na pewnym poziomie znów poprzez zmianę żywienia sytuacja ulega zmianie. Takie sytuacje kryzysowe dla organizmu są sygnałem do wytężonego oszczędzania spalanej energii, a co za tym idzie nie spalania, a gromadzenia tkanki tłuszczowej.

  Wart pamiętać o tych procesach zachodzących wewnątrz organizmu zanim podejmiemy dietę, a także w trakcie jej trwania.