W tematyce odchudzania nie można pominąć aspektu diety, tzn. zdrowego sposobu odżywiania. Na poprawę przemiany materii, a co za tym idzie odchudzanie wpływ mają takie czynniki, jak: psychika ludzka, ogólny stan zdrowia, aktywność fizyczna, odpoczynek, czy właściwe odżywianie. W tym artykule zajmiemy się ostatnim czynnikiem – odżywianiem.

Na początku kilka uwag poświęcić musimy świadomości ludzi w kwestii zdrowego żywienia. Wydaje się, że większość z nas zauważa i odczuwa potrzebę zastosowania właściwej polityki żywieniowej w swoim życiu. Niestety na tym stwierdzeniu ogólnym większość diet się kończy, gdyż teoria swoją drogą, a praktyka swoją. Ludzka postawa stanie się właściwą dopiero wtedy, kiedy świadomość pójdzie w parze z zastosowaniem diety. A z tym nadal jest krucho. Większość ludzi jada zbyt tłusto ograniczając jednocześnie spożywanie produktów zbożowych (w myśl, że pieczywo tuczy). Zdarzają się przypadki, kiedy ludzie nie zważają na to, czy produkty, które kupują są zdrowe. Nie martwią się ile dany produkt zawiera tłuszczu, kalorii, czy wartości odżywczych. Nadal jedzą dużo słodyczy zamiast warzyw, czy owoców bogatych w witaminy. A to wszystko nie służy odchudzaniu – służy tyciu. Ostatnio dość często można usłyszeć stwierdzenia, że to, co się przybrało zgubi się poprzez ograniczenie jedzenia do minimum, nawet kosztem głodówki. UWAGA!!! Głodówka nie służy odchudzaniu. Nie ma też ona nic wspólnego ze zdrowym żywieniem, tym bardziej, że organizm potrzebuje energii do podstawowej bądź ponadpodstawowej przemiany materii, a stąd ma ją czerpać, kiedy nie dostarczymy pożywienia?

Poszczególne produkty dostarczają ludzkiemu organizmowi różnych składników odżywczych. Żaden produkt nie zawiera jednak wszystkich składników odżywczych, stąd tak ważne jest by nasza dieta była urozmaicona. Poza tym udowodnione jest, że spożywanie różnorodnych posiłków w większym stopniu neutralizuje i oczyszcza organizm z toksyn. Bywa też tak, że jeśli pojedyńcze produkty same w sobie zawierają witaminy i inne składniki odżywcze to ich ilość nie wystarczy do zaspokojenia potrzeb organizmu. Pozostaje więc zastosować się do zaleceń, urozmaicać posiłki zachowując proporcje: minimalna ilość kalorii – maksymalna wartość odżywcza.

Właściwa polityka zdrowego żywienia dla przeciętnego, dorosłego człowieka winna dostarczać od 2000 do 3000 kalorii dziennie. Przyjmuje się, że w ramach tej ilości kalorii, dla zachowania odpowiedniej diety i polityki żywienia, poszczególne grupy produktów powinny zachować się następujące proporcje:

• produkty zbożowe – 40% dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu,
• warzywa i owoce – 25% dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu,
• przetwory mleczne – 20% dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu,
• mięso, produkty wędliniarskie oraz jajka – 10 % dziennego zapotrzebowania energetycznego organizmu.

Każda z powyżej przedstawionych grup produktów jest na swój sposób ważna i raczej niezbędna dla naszego organizmu. Badania naukowe wykazały jednak, że zachowanie odpowiednich proporcji ułatwia nam odchudzanie w praktyce. I tak na przykład zaleca się codziennie spożywać mleko i jego przetwory, ograniczyć trzeba natomiast spożycie mięsa i tłuszczów zwierzęcych. Te ostatnie w dodatkowy sposób nasycają nam tkankę tłuszczową, stąd spożycie mięsa – i to najlepiej chudego – dwa lub trzy razy w tygodniu w zupełności nam starczy. Zalecane jest również, aby tłuszcze zwierzęce zastępować roślinnymi, które są o wiele zdrowsze.

Jeśli chodzi o produkty zbożowe specjaliści radzą, aby jeść ciemne pieczywo. Ponadto dietę należy urozmaicać jedząc makarony, ryż czy kaszę. Jest to o tyle ważne, gdyż te produkty zawierają błonnik, składniki mineralne oraz witaminy, a te z kolei regulują pracę jelit, poprawiają przemianę materii, a skrobia dostarczają energii.

Ogromną rolę w dietetyce odgrywają warzywa i owoce. Produkty te właściwie można spożywać bez ograniczeń, trzeba jednak uważać na niektóre z nich, na przykład: banany, winogrona, śliwki czy owoce suszone.

Dobrze by było ograniczyć się z cukrem i słodyczami. Warto to realizować na przykład od tego, że nie będziemy słodzić sobie napojów, kawy czy herbaty.

Jeśli chodzi o produkty mleczne to zaleca się wypicie dwóch szklanek mleka dziennie, zapewniając przy okazji odpowiednią ilość wapnia i białka. Białko można dostarczyć organizmowi również poprzez spożycie porcji ryby, drobiu, grochu, fasoli, bądź mięsa.
Kontynuacja:
DIETA, ODCHUDZANIE I PRZEMIANA MATERII CZ. 1
DIETA, ODCHUDZANIE I PRZEMIANA MATERII CZ. 2
DIETA, ODCHUDZANIE I PRZEMIANA MATERII CZ. 3